Sappiamo tutti quanto è importante l’olio extravergine per la nostra alimentazione, ma sappiamo veramente se quello che acquistiamo al supermercato e che usiamo come condimento tutti i giorni sia veramente un olio extravergine al 100%? In molti pensano che trovare un olio in offerta al supermercato a 3 euro sia un’affarone, un grande risparmio per il bilancio familiare ed ecco che scattano i grandi rifornimenti. In ben pochi però sanno che in una bottiglia di olio che paghiamo 3 euro, di olio extravergine al suo interno ce n’è ben poco. Molte aziende importano dell’olio LAMPANTE da Spagna, Grecia, Siria e attraverso procedimenti termici e fisici riescono ad eliminare acidità e odori per poi mischiarlo ad una piccola quantità di olio extravergine che va a finire direttamente sullo scaffale del supermercato etichettato come extravergine 100% italiano. Altre aziende usano miscele di olio di nocciola sofisticato ed anche ad esso viene aggiunta ad una piccola quantità di olio extravergine ed indovinate un po dove va a finere quest’olio??? Avere una buona educazione alimentare ci aiuterà a riconoscere già dall’odore un olio modificato chimicamente da un’olio extravergine al 100% e soprattutto ci aiuterà (grazie alla ricca quantità di polifenoli) a migliorare la nostra salute con l’assunzione di tutte le proprietà benefiche del vero olio.
Quando siamo difronte allo scaffale degli oli del nostro supermercato è bene domandarsi: per fare un litro di olio extravergine ci vogliono dai 5 ai 10 kg di olive e il costo solo per raccoglierle si aggira dai 2 ai 4 €, piu mettiamoci € 1 di molitura piu aratura, potatura, concimazione….come fa a costare 3 €/litro???
Buona Alimentazione a tutti
